Australia • 30 April 025
研究：食用澳洲坚果不会导致体重增加
根据一项最新研究，食用澳洲坚果不会导致体重增加，反而可能有助于改善某些心脏代谢风险因素，例如异常的血脂水平。
这项随机交叉试验共纳入35名参与者，旨在研究每日摄入澳洲坚果对体重、身体组成、血浆脂质（包括总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇）以及血糖指标（如胰岛素抵抗）的影响。
关于该研究：
参与者年龄在40至75岁之间，具有腹部肥胖并伴有至少一项其他心脏代谢风险因素。
在“干预阶段”，他们维持日常饮食的基础上额外食用澳洲坚果（约占每日总能量摄入的15%，即每天35-59克），持续八周。随后，在“对照阶段”，他们停止摄入澳洲坚果，再持续八周。
研究结果：
加州洛马琳达大学的研究团队发现，尽管参与者的每日平均能量摄入增加了约400千焦，食用澳洲坚果并未引起腰围、体重或体脂百分比的变化。
即使是在体重超出健康范围的人群中，每天摄入一到两份澳洲坚果也不会导致体重增加。
与对照饮食相比，食用澳洲坚果可降低总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL，“坏”胆固醇）和载脂蛋白B（LDL胆固醇中的主要蛋白质），同时还观察到平均体重和身体质量指数（BMI）有所下降，尽管这些变化在统计学上并不显著。
澳洲坚果的摄入对血糖指标（包括胰岛素抵抗的测量）没有影响。
与对照饮食相比，澳洲坚果（干预饮食）使心脏健康的单不饱和脂肪摄入量提高了11.5%，但未影响饱和脂肪的摄入量。
一把健康的坚果（30克）大约等于15颗澳洲坚果。
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该研究由全球澳洲坚果行业资助，并由国际坚果与干果理事会（INC）协调进行，获得了INC营养研究与传播世界论坛的支持。
研究成果刚刚发表在《营养科学杂志》Journal of Nutritional Science.
你知道吗？
害怕体重增加是澳大利亚人多吃坚果的一个真实障碍 。只有2%的澳大利亚人每天摄入推荐量的30克（约一把）坚果——这意味着大多数人都错过了坚果所带来的健康保护益处 。
Credit – Nuts for Life